El yuzu es un cítrico de origen japonés que, poco a poco, se ha ido extendiendo a otras gastronomías. Destaca por su carácter cítrico y se suele incorporar a platos como el sushi, el ramen e, incluso, el arroz. Tiene cierto parecido con la mandarina y un tamaño de aproximadamente una pelota de golf. Su inclusión en la pauta se considera bene...
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