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Cumplimos ocho años...

Hace un par de días este blog cumplió ocho años, lo que viene a ser toda una vida en términos internáuticos (afortunadamente en el mundo real no es ta...
01-05-2019 19:35

Frutas y hortalizas: el futuro ya está aquí

Hace unas semanas tuve la oportunidad de acudir a Fruit Logistica, la feria hortofrutícola más grande del mundo, que se celebra cada año en Berlín. En...
31-03-2019 19:33

¿La avena tiene cabida en una dieta sin gluten"

A día de hoy el único tratamiento eficaz para las personas que sufren trastornos asociados al gluten, como la celiaquía, consiste en eliminar ese comp...
14-02-2019 19:32

¿Qué pasó en 2018 en materia de alimentación"

El año 2018 llega a su fin así que toca hacer un repaso de las noticias más interesantes que nos ha dejado en lo que respecta a los alimentos y la ali...
31-12-2018 19:33

¿Sabes comprar pescado"

España es uno de los países europeos donde más pescado se consume, especialmente en la época navideña. A pesar de ello, aún son muchas las personas qu...
07-12-2018 19:38

"Sin gluten", un etiquetado exigente del que a vec

En los últimos años nos hemos habituado a ver el mensaje "sin gluten" en una gran variedad de productos, desde panes y galletas hasta embutidos y zumo...
20-11-2018 19:37

¿Cómo se consigue hacer alimentos sin gluten"

Cada vez hay más personas diagnosticadas de algún trastorno relacionado con el gluten que no tienen más remedio que eliminar este compuesto de su die...
14-09-2018 19:30

Todo lo que deberías saber sobre la leche cruda (y II)

En el artículo anterior pudimos conocer algunos aspectos importantes sobre la leche cruda, pero quedaron varios temas pendientes que trataremos a con...
11-09-2018 19:32

Todo lo que deberías saber sobre la leche cruda (I)

Como sabrás, hace poco más de un mes el Govern de Cataluña aprobó un decreto para permitir la venta de leche cruda, lo que generó un tremendo revuelo....
31-08-2018 19:32

¿Cómo se hace el queso fundido"

Aunque pueda parecer disparatado, hay muchas personas que piensan que las lonchas de queso fundido están hechas de plástico porque, según dicen, no se...
12-07-2018 19:36

No es queso todo lo que parece

Parece que cada vez hay más personas que no se fían de algunos de los quesos que podemos encontrar en el mercado (rallado, en polvo, en lonchas, etc.)...
22-06-2018 19:31

Día Mundial del Agua. Microplásticos, agua envasada y agua d

Hoy se celebra el Día Mundial del Agua así que aprovechamos para tratar dos temas relacionados con este líquido imprescindible para la vida: los micro...
22-03-2018 19:33

Legumbres en conserva, aditivos y mala información

En las últimas semanas se ha formado bastante revuelo en torno a un aditivo llamado EDTA que suele emplearse en las conservas de legumbres. El motivo ...
12-03-2018 19:32

¿Está la carne llena de antibióticos"

Una de las cuestiones que provocan más recelos cuando comemos carne es la creencia de que está repleta de antibióticos. Esto lleva a muchas personas a...
28-02-2018 19:37
27-02-2018 19:29

¿Qué nos depara 2018 en materia de alimentación" (I) Me

Tal y como hicimos hace doce meses, volvemos a desempolvar la bola de cristal para tratar de desentrañar qué nos depara este año 2018 en materia de al...
29-01-2018 19:31

Un año de gominolas en la radio

La radio es un medio de comunicación que goza de una segunda juventud gracias a los podcasts, que te permiten elegir lo que quieres escuchar y cuándo ...
21-01-2018 19:29

¿Sabes lo que es la ciguatera"

El año pasado algunos medios de comunicación nos advirtieron de que la ciguatera era "el nuevo anisakis". La comparación no tiene mucho sentido ya que...
18-01-2018 19:28

¿Debería incluirse una asignatura sobre alimentación saludab

Si tienes hijos o menores a tu cargo y te preocupa su alimentación tal vez pienses que en el colegio debería incluirse de forma obligatoria una asigna...
15-01-2018 19:28

Como, luego existo. Programa TV

En apenas doscientos años los avances en el campo de la ciencia y la tecnología, junto con los cambios sociales, han transformado drásticamente nuestr...
12-01-2018 19:28

Seguridad alimentaria de andar por casa. Microcurso online g

¿Te preocupa la seguridad de los alimentos" Podemos decir que, en general, los alimentos que encontramos en el mercado son seguros pero una manipulaci...
09-01-2018 19:32

"Los alimentos no depuran, aunque los consumamos en for

Los alimentos que tenemos a nuestra disposición son seguros. El problema es que a menudo realizamos una elección inadecuada al optar por productos que...
07-01-2018 19:28

"Más de un 60% de la población tiene un peso inadecuado

Solemos pensar que en el sur de Europa se come muy bien por aquello de la dieta mediterránea, pero lo cierto es que comemos bastante mal. No hay más q...
04-01-2018 19:27

Un fraude disfrazado de comida

Si hay un terreno abonado para las pseudociencias, ese es, sin duda, el de la nutrición; un campo en el que, cada vez más, lo que se ofrece no son ali...
02-01-2018 19:28
 



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