Conocido como brécol, bróquil, bróculi o brócoli, del latín brachium «brazo» (a través del italiano broccoli), pertenece a la familia de las brasicáceas. El brócoli es rico en glucorafanina, una fuente de sulforafano. El sulforofano es una sustancia similar al azufre que, entre otros, aumenta la actividad de las enzimas que ayud...
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