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Alergias alimentarias y cómo reducirlas

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Alergias alimentarias y cómo reducirlas Alergias alimentarias y cómo reducirlas

Alergias alimentarias y cómo reducirlas






Se llama alergia a toda reacción anormal del organismo cuando se le presenta cierta sustancia, es decir, un alérgeno.
Para el resto de las personas no representa ningún riesgo pero, en el caso de los alérgicos, el sistema inmunitario activa sus mecanismos de defensa, provocando síntomas de alergia.
Entonces, ¿en qué consiste la alergia a los alimentos" Sucede cuando el paciente presenta alteraciones al ingerir o inhalar las proteínas de algunos alimentos.

¿Cómo se presenta la alergia"

Las defensas del organismo son distintas según la situación: pueden activarse los anticuerpos, las células o bien la combinación de ambos.

Cuando hay alergia a los alimentos por anticuerpos, las reacciones son al instante, provocando síntomas graves como la anafilaxia que puede poner en riesgo la vida del paciente.
La alergia a alimentos no mediada por anticuerpos provoca alteraciones hasta dos horas después de haber comido el alimento. Esta puede ser la causa por la que no se determina rápidamente un diagnóstico.

Síntomas

Erupciones
Inflamación
Comezón
Lagrimeo
Enrojecimiento ocular
Dolor abdominal
Diarrea o vómitos
Sangre en las heces

Asimismo también pueden presentarse síntomas graves como:

Asma o problemas para respirar
Hipotensión
Presión en el pecho
Palpitaciones aceleradas
Anafilaxia

Visita este artículo: 8 vegetales que causan alergia
¿Qué causa la alergia"
Aunque las causas siguen siendo ambiguas, hay ciertos factores nutricionales y genéticos que aumentan la alergia a los alimentos. Todo comienza con los alimentos consumidos durante los primeros meses de vida. Tal es el caso de los bebés que presentan alergia a la lactancia, cuya probabilidad de padecer otras alergias es muy alta.
Por ello es muy común que enfermedades como el asma o la rinitis alérgica se desarrollen a la par de la alergia alimentaria.
¿Cuáles son los alérgenos más frecuentes"

Está claro que cada paciente es diferente, sin embargo, estos son los alimentos más comunes:

Huevo
Leche de vaca (recurrente en la infancia)
Pescados (sobre todo el bacalao)
Crustáceos (se presenta de forma igualitaria en niños y adultos)
Frutos secos
Cereales
Frutas
Leguminosas (es habitual por su alto contenido de proteínas)
Hortalizas y especias

¿Cómo se diagnostica"
Para determinar que un paciente es alérgico a ciertos alimentos es necesario realizar pruebas como:

RAST: La prueba de radioalergoadsorción es un examen sanguíneo en el que se detecta la presencia de anticuerpos causantes de la alergia.
Prick test: Esta prueba se realiza en la superficie de la piel. Consiste en colocar cierta cantidad del posible alérgeno. Si hay efecto secundario, evidentemente el paciente es alérgico.

Te recomendamos: ¿Cómo saber si se tiene alergia a los alimentos" 
Tratamiento

Existen dos tipos de tratamientos para la alergia alimentaria: medicamentos profilácticos con acción cromona (cromoglicato sódico) y la hiposensibilización específica o inmunoterapia.
Sus características son:

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Fuente de la noticia: mejorconsalud
Fecha de publicación: 14-11-2017 19:32
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