Hoy toca hablar sobre un alimento que está en auge, que poco a poco se hace hueco en nuestra gastronomía, aunque está mucho más presente en otras como la japonesa: hablamos de las algas.
¿Cómo se recolectan las algas"
Es muy parecido a la recolección de moluscos que tenemos en mente a la orilla del mar. Eso sí en zonas muc...
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