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¿Qué es el kamut y cuáles son sus propiedades"

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¿Qué es el kamut y cuáles son sus propiedades" ¿Qué es el kamut y cuáles son sus propiedades"

¿Qué es el kamut y cuáles son sus propiedades"






El kamut es un cereal que se cultivaba en África hace ya muchos años y que, poco a poco, está introduciéndose en la dieta occidental. Esto se debe a los beneficios que aporta a la salud y a la cantidad de nutrientes que posee. Constituye una opción muy atractiva para sustituir al trigo.
Cabe destacar que la posición de los expertos frente al consumo de muchos cereales ha cambiado. Ciertos alimentos como el trigo ya no se consideran de buena calidad, debido a su alto grado de refinamiento. En su lugar, van ganando terreno las variedades integrales y sin azúcares añadidos, entre las que se sitúa el kamut.
Diferencias entre el kamut y el trigo común
El kamut y el trigo comparten ciertos usos. Ambos pueden constituir el ingrediente principal de las pastas. Sin embargo, las diferencias son notables, siendo el primero un cereal de un grano mucho más grande, aunque con una digestión más sencilla. Una de las principales diferencias entre ambos es que el kamut posee un aporte proteico mayor, rozando los 15 gramos de proteína por 100 gramos de producto. Cabe recordar que estos nutrientes son esenciales para garantizar una correcta salud muscular, tal y como afirma una investigación publicada en la revista Nutrients.
Al mismo tiempo, contiene una mayor cantidad de vitaminas, entre las que destaca sobre todo la vitamina A. Esta sustancia ha demostrado ser capaz de incidir de manera positiva en la salud visual, reduciendo el riesgo de desarrollar patologías maculares.
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Fuente de la noticia: mejor con salud
Fecha de publicación: 31-10-2020 19:11
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