Los tonos vibrantes de frutas y verduras, como las zanahorias y las batatas, se deben al betacaroteno. Se trata de un pigmento natural, de color naranja o amarillo, que juega un papel fundamental en el bienestar de nuestro cuerpo.
Su nombre proviene de la palabra griega para nombrar a la zanahoria: karoton, y del latín carota, que define a la mism...
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