Proveniente de las aguas del mar Mediterráneo, y de la misma familia de los túnidos o los escómbridos ?Scombridae?, la melva es un tipo de pescado azul cuyo prestigio va más allá de su sabor y su versatilidad culinaria. Abundante en ácidos grasos omega-3, proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales, es un alimento que merece un...
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