El jarabe de yacón es un producto que se obtiene a partir de las raíces de la planta Smallanthus sonchifolius. Esta es originaria de las montañas de los Andes en América del Sur, lugar donde suele utilizarse con fines culinarios y medicinales.
De acuerdo con una publicación en la revista Nutrients, se trata de una fuente abundante de fructoo...
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