A la dieta ProLon también se le conoce como «dieta antienvejecimiento». Su creador, el biólogo italiano Valter Longo, expone que su práctica ayuda a vivir por largo tiempo con una buena salud. En concreto, imita el ayuno y permite que las células obtengan beneficios al ingerir una cantidad limitada y específica de ciertos alimentos.
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