El chuño es conocido en los Andes como un alimento milenario. Se cultiva especialmente en Perú y Bolivia y se trata de una cosecha que ha traspasado generaciones, reconocida entre las familias agrícolas como una herencia cultural.
Es una especie de papa amarga que puede durar hasta 20 años y sirve como alimento. En algunas partes de los Andes ...
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