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La sal común, o cloruro sódico, es un compuesto mineral que usamos de forma habitual como condimento. Sin embargo, desde hace varios años, los expertos vienen alertando de un posible consumo excesivo de sal en gran parte de la población.
Ha llegado a ser calificada como veneno blanco, igual que el azúcar de mesa o las harinas refinadas, sobre todo, porqué consumir una cantidad elevada durante períodos prolongados puede acarrear problemas de salud. ¿Es cierto todo lo que se dice del consumo de sal"
A continuación queremos detallar algunas de las verdades más importantes sobre el consumo desmedido de este ingrediente. Presta atención y procura atender a las recomendaciones dadas.
1. El consumo excesivo de sal eleva la presión arterial Hay estudios científicos que relacionan el consumo excesivo de sal con un riesgo más alto de hipertensión.
Existe una fuerte evidencia que sugiere que la sal desempeña un papel importante en la aparición de la presión arterial alta. Tener la presión arterial alta de manera crónica se conoce como hipertensión arterial.
A su vez, esto es un factor que eleva el riesgo de padecer accidente cerebrovascular y enfermedad coronaria, una de las principales causas de muerte en los países industrializados.
Algunas pruebas llevadas a cabo en países como el Reino Unido, Japón o Finlandia demostraron que la reducción de la ingesta de sal diaria conllevó una reducción de la hipertensión arterial y de la mortalidad por accidente cerebrovascu...
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