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3 maneras de marinar las carnes

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3 maneras de marinar las carnes 3 maneras de marinar las carnes

3 maneras de marinar las carnes






El ser humano ha desarrollado su arte culinario con el tiempo y ha logrado crear diversas maneras de preparar infinidades de alimentos. Descubre a continuación las 3 maneras de marinar las carnes que te permitirán expandir tus habilidades en la cocina y disfrutar de muchos más sabores.
El marinado solía ser una técnica pensada especialmente para la conservación de alimentos. Para ello se colocaba en remojo cualquier tipo de carne, sea de res, pollo o pescado durante cierto tiempo determinado. Hoy en día, se utiliza no solo para conservar sino también para mejorar los sabores.
Esta técnica es muy conocida en la gastronomía, pues mejora el sabor, color, humedad y texturas de las carnes, así como también mejora la retención de líquidos. Por ende, es una técnica excelente para conservar y potenciar la jugosidad de los alimentos. Existen muchas maneras de marinar, desde el vinagre y los vinos, hasta los zumos de frutas.
3 maneras de marinar las carnes
1. Marinado en vinagre

Esta es la forma de marinado que se utiliza con más frecuencia en la cocina, pues el vinagre le da un toque ácido a la carnes. Cabe destacar que los tiempos del marinado dependen del tipo de carne que vayas a cocinar.
Por ejemplo, para las carnes rojas se recomienda marinar de 3 a 4 horas, el pollo de 2 horas a toda la noche, y el pescado de 30 a 60 minutos.
Ingredientes

Carne de res (2 kg).
4 dientes de ajo (5 g).
1/2 de miel (100 mL).
1 taza de agua (225 mL).
2 tazas de vinagre (450 mL).
3 cucharadas de ...
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Fuente de la noticia: mejor con salud
Fecha de publicación: 13-04-2018 19:13
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